Matfer Bourgeat partenaire de la 25 ème édition Un des Meilleurs Ouvriers de France Pâtissier Confiseur 2015

44 Candidats en lice et 11 prétendants au titre lors d’une finale qui a réuni plus de 1200 personnes ce 4 mars à l’Hôtel du Collectionneur à Paris.

3 jurys (travail, dégustation et présentation) présidés par Philippe Segond, 16 commissaires et plus de 80 professionnels de renom étaient réunis pour ce grand concours d’excellence, autour du président Philippe Urracca et sous la houlette de Michel Guérard, Président d’Honneur.

A l’issue de 30 heures de travail intense sur 4 jours le jury a élu 3 gagnants, portant ainsi à 125 le nombre de MOF Pâtissiers depuis la création du concours en 1929.

Jérôme Chaucesse, 43 ans, Chef Pâtissier au restaurant gastronomique Les Ambassadeurs, Hôtel de Crillon, Paris. Il obtient du 1er coup ce prestigieux titre de MOF Pâtissier Confiseur de la promotion Michel Guérard. Lui-même, alors Chef Pâtissier à l’Hôtel de Crillon, l’avait obtenu en 1958 lors de sa 1ère présentation au concours.

Julien Boutonnet, 34 ans, Chef Pâtissier à l’Ecole internationale de Pâisserie Olivier Bajard à Perpignan, obtient le titre après une 1ère tentative au concours MOF 2011.

Christophe Renou, 32 ans, Chef pâtissier à l’Ecole du Grand Chocolat Valrhona, obtient le titre sous le regard attendri de l’équipe Valrhona venue le soutenir.

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