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Pleins feux sur le Chef Stéphane Glacier et le Chef Fabrice Capezzone, artisans pâtissiers engagés

Stéphane Glacier cumule les titres de Meilleur Ouvrier de France Pâtissier 2000 et de Champion du monde 2006, Fabrice Capezzone, artisan pâtissier-boulanger passionné par le produit et animé par la transmission. Animés par les mêmes valeurs, ils défendent d’autres membres, le maintien de l’artisanat via l’association ” Tradition Gourmande “, dont Stéphane Glacier est le président.

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FOOD LINE renouveler l’expérience du petit-déjeuner – Matfer Bourgeat

C’est avec cette envie d’étonner, d’enchanter et de régaler ses clients avec le self-service FOODLINE que le Grand Hôtel du Casino de Dieppe a abordé la rénovation complète de son espace dédié au petit déjeuner.

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Armoire de maintien en température chaude et froide avec la Gamme Satellite – Matfer Bourgeat

En restauration, la gestion de la température est particulièrement importante. Découvrez notre Gamme Satellite composée d’armoires de maintien en température chaude et froide pour professionnels.

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Cuisiner une poêlée – ustensiles de cuisine professionnels – Matfer Bourgeat

Grâce aux ustensiles de cuisine Matfer, découpez avec précision légumes et champignons et faites-les mijotez dans des poêles et woks de qualité professionnelle.

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L’incontournable du dimanche : le brunch ! – Matfer Bourgeat

Le brunch, contraction entre breakfast, petit-déjeuner et lunch, déjeuner en anglais, concept populaire dans les pays anglo-saxons, ce repas à la fois sucré et salé devient un incontournable du week-end en France. Comment adapter le concept pour qu’il trouve sa place sur les tables des restaurants ? Découvrez les indispensables, plateau café gourmand, assiette brunch ou encore corbeille à pain design !

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