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Dimitri Fayard, Chef pâtissier de l’hôtel peninsula, Chicago

Dimitri Fayard affiche un palmarès impressionnant. Installé depuis quinze ans à Chicago, il a appris son métier auprès des plus grands chefs pâtissiers avant de devenir à son tour une référence internationale. Une simplicité déconcertante derrière un immense perfectionnisme.

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Centrifugeuse professionnelle, verre, fontaine à jus : stars de l’été – Matfer

Frais, savoureux et sains, les jus detox réalisés avec une centrifugeuse professionnelle, présentés dans une fontaine à jus, au verre, ou encore à emporter dans une bouteille PET sont les stars de l’été !

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Le batteur mélangeur Alphamix

Découvrez notre batteur mélangeur Alphamix, le nouveau batteur Matfer conçu pour les professionnels et leur utilisation intensive du matériel de cuisine.

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NICOLAS HAELEWYN, Karamel et dépendance

De son propre aveu, Nicolas Haelewyn est tombé dans la marmite de caramel étant petit. Une enfance normande et des grands-parents éleveurs de vaches laitières auront définitivement scellé son sort : après une décennie à sillonner la planète pour Ladurée, le chef pâtissier a ouvert sa boutique « Karamel Paris » l’année dernière. Rencontre avec le « Karaboss » dans son labo des Yvelines.

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Equipement d’un bar à salade avec vitrine réfrigérée, buffet personnalisé – Matfer

Dans ce paysage culinaire où l’on court après la mobilité et la bonne santé, le bar à salade s’impose. Allier équipement, distribution, produits frais et sains, notre challenge !

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