Dimitri Fayard affiche un palmarès impressionnant. Installé depuis quinze ans à Chicago, il a appris son métier auprès des plus grands chefs pâtissiers avant de devenir à son tour une référence internationale. Une simplicité déconcertante derrière un immense perfectionnisme.
Recette du gâteau de voyage au chocolat à l’orange et à la praline par le Chef Dimitri Fayard
Frais, savoureux et sains, les jus detox réalisés avec une centrifugeuse professionnelle, présentés dans une fontaine à jus, au verre, ou encore à emporter dans une bouteille PET sont les stars de l’été !
Découvrez notre batteur mélangeur Alphamix, le nouveau batteur Matfer conçu pour les professionnels et leur utilisation intensive du matériel de cuisine.
Offrez à vos clients un véritable cooking show grâce à notre New Front cooking, une cuisine professionnelle mobile, complète et idéale pour tous vos événements.
Recette de tarte Karamel fruits grillés par le Chef Nicolas Haelewyn de la pâtisserie Karamel Paris.
De son propre aveu, Nicolas Haelewyn est tombé dans la marmite de caramel étant petit. Une enfance normande et des grands-parents éleveurs de vaches laitières auront définitivement scellé son sort : après une décennie à sillonner la planète pour Ladurée, le chef pâtissier a ouvert sa boutique « Karamel Paris » l’année dernière. Rencontre avec le « Karaboss » dans son labo des Yvelines.
Dans ce paysage culinaire où l’on court après la mobilité et la bonne santé, le bar à salade s’impose. Allier équipement, distribution, produits frais et sains, notre challenge !
RECETTE DE LA TARTE...
Réalisez la tarte aux pommes de Cédric GROLET, quand be...
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Recette entremet Pra...
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