Normand passionné depuis son plus jeune âge par le caramel dans tous ses états, Nicolas Haelewyn a imaginé la marque Karamel Paris en véritable hommage à ses souvenirs d’enfance.
Maître boulanger de père en fils, Eric Kayser a créé sa première boulangerie en 1996…
Antonia et Richard IIdevert se sont rencontrés à l’école Lenôtre et ils ont ouvert leur boulangerie en juin 2016. Une boutique sobre, gaie et claire, ouverte sur un laboratoire équipé à la pointe.
Matfer Bourgeat est ravi de consacrer ces quelques pages au chef Jason McClain…
Matfer Bourgeat est ravi de consacrer ce mois-ci ces quelques pages au Chef David Padilla, chef du restaurant On Rodeo…
L’atmosphère était des plus détendue lorsque l’équipe Matfer s’est réunie à l’hôtel Peninsula de Beverly Hills pour admirer le chef cuisinier David Codney à l’œuvre.
Eric Greenspan fait montre d’un talent et d’une passion dans l’élaboration de plats mémorables devenus légendaires…
